最後に編集されたのは 管理者
12.11.2020 | 歴史

初代総料理長サリー・ワイル

  • 3 読みたい
  • 21 現在読んでいるもの

発行元 樺沢紫苑 .

    Download 初代総料理長サリー・ワイル 本 Epub や Pdf 無料, 初代総料理長サリー・ワイル, オンラインで書籍をダウンロードする 初代総料理長サリー・ワイル 無料で, 本の無料読書 初代総料理長サリー・ワイルオンライン, あなたは無料で、余分なお金を費やす必要なしに(PDF、epub)形式でここにこの本をダウンロードすることができます。以下のダウンロードリンクをクリックして、 初代総料理長サリー・ワイル 書籍のPDFまたはエパブ無料.

    商品基本情報

    • 著者:  神山典士
    • 発売日:  2013年05月24日
    • 出版社:  アドレナライズ
    • 商品番号:  4920800000236
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    日本に本格フレンチを伝えた伝説のシェフ


     見たこともないメニューと、べらぼうに美味いその味。若き料理人、サリー・ワイルの作る料理を味わおうと、昭和初期の食通達は、横浜のホテルニューグランドに通い詰めた。

     サリー・ワイルの下から多くの弟子が巣立っていった。ホテルオークラの小野正吉、東京プリンスホテルの木沢武男、日活ホテルの馬場久……。現在の、日本フレンチの絢爛は、彼の生み出す革命的な料理が育んだのだ。


     日本の西洋料理はいつ、誰によって本場の味が持ち込まれたのか?

     何故ひとりのスイス人が20年間も日本に滞在して料理を創り続けたのか?

     西洋料理界を発展させたひとりぼっちのアウェーの闘いとは?

     ワイルを日本に誘った明治末期のエスコフィエの晩餐会とは?

     関東大震災から1980年代まで、日本の西洋料理史が今、つまびらかになる!

     日本に本格フレンチをもたらした「初代総料理長」サリー・ワイルの波乱の生涯を甦らせた料理史ノンフィクション。


    ●神山典士(こうやま・のりお)

    1960年埼玉県生まれ。信州大学人文学部卒業。ノンフィクション作家。主な著書に、第3回小学館ノンフィクション賞優秀賞受賞作『ライオンの夢 コンデ・コマ=前田光世伝』(小学館)、『ひとりだちへの旅』(筑摩書房)、『「日本人」はどこにいる~異文化に生きる武士道のこころ』(メディア・ファクトリー)、『アウトロー』(情報センター出版局)など。

あなたも好きかもしれません

初代総料理長サリー・ワイル by 樺沢紫苑 ダウンロード PDF EPUB F2